Resep Masakan Tradisional : Soto Madura Asli Madura

Resep Masakan Tradisional : Soto Madura Asli Madura

Selain Madura identik dengan "Sate Madura"nya, Madura juga memiliki masakan yang nggak kalah maknyus, yaitu Soto Madura. Berbeda dengan soto lamongan, soto padang, soto kudus dan soto-soto "kedaerahan" lainnya,  Soto madura memiliki kekhasan dalam cara pengolahan dan tentu juga cita rasa berbeda. Mau tau bahan-bahan serta bagaimna cara membuat Soto Madura asli Madura ? Yuk kita simak Resep Masakan Tradisional : Soto Madura Asli Madura di bawah ini :

Bahan :

250 gram daging ayam atau 250 gram daging sapi
5 butir telur rebis, iris
250 gram kentang, iris
100 gram tauge buang akarnya, cuci bersih, siram dengan air panas
5 ikat daun bawang, iris
1 batang serai, iris halus
5 batang daun seledri, iris halus
1 buah jeruk nipis, belah jadi 4
1 sdt bawn=ang goreng

Bumbu halus :

• 3 Butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• 1 ruas jari jahe
• 1 rusa jari lengkuas/laos
• 1 sdt merica
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Rebus daging ayam atau daging sapi dengan air secukupnya sampai matang. Angkat, suwir daging ayam atau iris daging sapi. Sisihkan.
2. Masukkan bumbu halus dan serai ke dalam kaldu ayam/daging, masak hingga mendidih, lalu angkat
3. Siapa dihidangkan.

Cara Menghidangkan :

Tata dalam mangok, Iris telur, kentang, tauge dan sueiran ayam/potongan daging. Siram kuahnya, taburi dengan irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng. Hidangkan bersama dengan sambal soto dan irisan jeruk nipis.

Jadi deh, dijamin Soto Madura buatan anda nggak kalah dengan soto madura buatan Bu Bariyah yang Asli Madura. Coba deh kalo nggak Percaya !

_________________________________

Sumber : Buku Sayur dan Kudapan Lezat Kegemaran Pak Harto, Penulis : Tim Dapur Anggrek, Terbitan Pustaka Anggrek Yogyakarta